鮮魷魚: 2隻， 蔥、姜、蒜米: 適量， 蚝油: 適量， 味極鮮醬油: 適量， 糖、鹽、雞精、黃酒: 少許
1準備好材料
2魷魚下入開水中灼兩分鐘後撈起
3熱油爆蒜米和薑末
4倒入灼過的魷魚、蔥段，依次放黃酒、醬油、蚝油快速翻炒、準備出鍋加適量白糖、雞精調味
魷魚一定要灼過水，直接炒會出很多水影響口感，白糖可中和醬油的鹹味，使味道更鮮美