油豆腐絲: 若干， 蒜葉: 若干， 辣椒粉: 適量， 油鹽: 適量， 米酒: 半碗
1豆腐絲下鍋炒干水（這道菜特點就是干）；然後鏟起裝盤先
2蒜葉下油鍋翻炒
3蒜葉炒一會兒後把豆腐絲倒入鍋，加醬油辣椒鹽米酒等等調味
4不要加水，愈干愈香愈好吃
5裝盤
米酒看個人口味，我家的人都愛喝酒，所以喜歡菜里有酒味。料酒就算了，我覺得料酒炒菜簡直白費，沒有一點好吃