米飯: 200g， 魷魚: 20g， 蟹柳: 20g， 蝦仁: 20g， 香芹: 20g， 雞蛋: 1個
1一、用刀切取芒果的兩側，用勺子將果肉挖出，並切成約1厘米厚的粒狀；香芹、蟹柳切成大小一致的粒狀。
2魷魚切成細圈備用。
3三、在鍋內倒入適量的食油，油燒熱後放入魷魚、蟹柳、蝦仁、香芹爆炒，加入少許鹽炒勻至全熟後裝至盤內。
4二、在碗內打入一隻雞蛋，用筷子快速地打散。
5四、在鍋內倒入少許食油，倒入白飯炒散至粒粒分明，倒入蛋液翻炒均勻後加入炒好的海鮮、適量的基本調味料，再倒入芒果粒翻炒至米粒微微沾果汁即成。
注意米飯不要炒得過干，留有一點點水分與芒果更搭配。