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原料
米飯: 200g, 魷魚: 20g, 蟹柳: 20g, 蝦仁: 20g, 香芹: 20g, 雞蛋: 1個
步驟
1一、用刀切取芒果的兩側,用勺子將果肉挖出,並切成約1厘米厚的粒狀;香芹、蟹柳切成大小一致的粒狀。
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2魷魚切成細圈備用。
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3三、在鍋內倒入適量的食油,油燒熱後放入魷魚、蟹柳、蝦仁、香芹爆炒,加入少許鹽炒勻至全熟後裝至盤內。
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4二、在碗內打入一隻雞蛋,用筷子快速地打散。
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5四、在鍋內倒入少許食油,倒入白飯炒散至粒粒分明,倒入蛋液翻炒均勻後加入炒好的海鮮、適量的基本調味料,再倒入芒果粒翻炒至米粒微微沾果汁即成。
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小技巧
注意米飯不要炒得過干,留有一點點水分與芒果更搭配。