春筍鮮竹筍: 700g， 老抽: 1勺， 生抽: 2勺， 糖: 1勺， 小香蔥: 2根， 油: 少許
1放油入香蔥炒出香味，油稍微多點
2放入鮮筍翻炒，如果覺得筍有澀味可以先抄下水再入鍋
3放入生抽
4老抽
5糖，根據自己口味調節咸甜口味
6少許水蓋蓋大火，水開，3、5分鐘收干水份
7出鍋撒上綠色蔥花
8色香味俱全的油悶春筍出鍋！
春筍是春季才有的時鮮，筍清明前最是鮮美，它富含蛋白質、礦物質、人體需要的胺基酸，不過在食用美味的同時要注意，筍是粗纖維且不溶於水比較難消化所以腸胃不好的朋友淺償即可不要貪多！