冬筍（大小隨意）: 一棵， 腌菜: 兩塊錢的
1冬筍剝皮切塊（愛咋切咋切）
2冬筍塊焯水後撈出，時間可以稍微久一點，不然冬筍還是會澀口
3鍋內放油加熱，放入蒜塊（不喜歡蒜的可以略過）
4倒入冬筍塊，翻炒一分鐘加少量鹽調味（鹽不要多，因為腌菜會比較咸）
5繼續翻炒一會加入一碗水（水淹過冬筍塊）
6等水開後依次加入生抽和老抽（都是少量！為了調味和上色而已！）
7蓋上鍋蓋等冬筍入味
8等鍋內湯汁變得較少以後，倒入腌菜，燜在筍塊上，調中小火，蓋上鍋蓋等汁收干
9汁收干後加入少量胡椒味精，翻動拌勻後就可以出鍋啦！
10完成！盛出！
腌菜的味道決定了整盤菜的味道，所以一定要買味道好的腌菜！