原料

五花肉: 500g， 小洋蔥: 10個， 生抽王: 2大勺， 大料: 2個， 蔥姜: 少許， 干香菇: 10-15個， 蚝油: 半勺

步驟

1五花肉洗凈，切成小塊； 小洋蔥去皮，對半切開，切薄片； 干香菇拿出來沖洗乾淨，放大碗里泡清水； 蔥切末，姜切小粒，大料一個，

2鍋用廚房紙巾擦乾，倒入多點的油，燒至4-5成熱，倒入洋蔥片中小火慢炸，炸至表面金黃，盛出瀝干油份。 用小剪刀剪碎一點。

3同一個鍋轉中小火，放入五花肉逼出油脂，煸炒至表面煎黃，加入香菇絲炒香，再倒入蔥薑末和大料炒香，倒入1勺白酒去腥，2勺生抽王炒勻，半勺蚝油炒勻，倒入泡香菇水（底部沉澱不要），加1碗開水沫過肉表面煮開，轉小火，

4把洋蔥酥與肉湯拌在一起，倒入電壓力鍋按「煮肉鍵」，

5出鍋後，把肉湯倒回原來鍋中，嘗鹹淡，加適量鹽巴，開中小火加熱至湯汁濃稠，撒點香菜即可。