番茄: 2~3個， 土豆: 1個， 番茄醬: 少許， 濃湯寶: 半個
1土豆洗凈去皮，切丁(1cm x1cm)。如果大一點也沒關係。
2鍋中倒兩碗水，將水煮沸，化開濃湯寶。沒有濃湯寶，就直接煮土豆丁。
3土豆丁入鍋，大火煮熟，轉小火收湯。大概煮10min，湯汁就稠了。
4煮土豆時別閒著，番茄2~3個洗凈切丁。待湯汁濃稠後，倒入番茄丁翻炒均勻。
5這時湯汁會由黃轉紅，根據個人喜好放番茄醬。喜歡顏色鮮艷，口感濃郁一些的就多放。反之，則少放，不放也行。
6翻炒均勻，出鍋即可，大功告成!單獨當菜，配面，蓋飯，都是非常不錯的選擇。
濃湯寶使土豆有味，易收汁。 番茄醬使色澤和口感加分。 所以即便沒有，做出來的番茄土豆丁也不會差。