薑蓉: 適量 要剁得很細， 蒜蓉: 適量 剁細， 鮮魷魚: 1個， 青椒: 2個， 杏鮑菇: 1個， 豆瓣醬: 根據自己口味1-2勺， 鹽: 少許， 香菜: 少許 用來最後點綴， 玉米澱粉: 一小勺
1把杏鮑菇洗乾淨，切半後手撕成一條一條，如果嫌麻煩也可以用刀切成小條。青椒洗乾淨去子切條。姜3-4片剁碎成薑蓉。蒜頭4-5顆剁碎成蒜蓉。全部裝好備用
2去市場買的時候讓他幫忙破開弄乾凈切花，自己用清水洗乾淨。鍋放水加熱至沸騰，魷魚下水微卷後趕緊撈起來，不然就不嫩了。灼一下會去掉腥味。然後撈起瀝干備用。
3鍋加熱倒入食用油，把薑蓉蒜蓉一起放進去爆一下，加入豆瓣醬，豆瓣醬我是下了兩勺，根據個人辣味的情況下。豆瓣醬爆香一下後下杏鮑菇，翻炒，加點水繼續翻炒至杏鮑菇軟掉出水，然後下灼好的魷魚，進行爆炒，最後加青椒再翻炒。適量的下點鹽，翻炒到魷魚熟後，用涼水加玉米澱粉攪勻倒入鍋中勾芡後起鍋。最後加點香菜上去點綴！超級下飯！