原料

豬肉餡 少許 白蝦 12個 糯米粉 2杯 輔料： 雞蛋 適量 調料： 食鹽 適量 料酒 5克 姜粉 適量 水 適量

步驟

準備肉餡，將肉餡材料(肉糜、雞蛋、白麵包去邊撕碎、姜粉、鹽、料酒、水)混合 加適當的水攪拌上勁。圖中有1磅的肉餡，實際只需少許 蝦去殼開背，洗凈待用 糯米加適量水揉成麵糰 糯米分成12個劑子，包入肉餡和整蝦，收口處抓出一個小揪揪（我家做湯圓的傳統，甜的滾圓，鹹的抓個小揪揪，以示區別） 鍋中水燒開，放進湯圓，浮起後再中火燒3、4分鐘。關火盛出