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原料
鴨血: 1塊, 料酒: 10克, 蒜瓣: 3瓣, 姜: 3片, 豆豉醬: 1湯匙, 豆瓣醬: 1湯匙, 大蒜: 110克, 鹽: 1/4茶匙, 糖: 1/4茶匙, 油: 10克
步驟
1鴨血在放鹽的冷水裡浸泡半小時,去腥。
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2切成塊後放入網鍋,12分鐘/100度/速度1,具體看水溫,看到溫度到100度了再煮3分鐘。
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3煮好的鴨血放入冷水中浸泡一下。
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4姜,蒜放入主鍋,5秒/速度5切碎
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5放入油,大蒜白色根部,3分鐘/120度/反轉小勺。
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6插入蝴蝶棒,放入鴨血(儘量放在刀片上面),加豆豉醬豆瓣醬鹽糖黃酒,3分鐘/蒸煮鍵/反轉小勺
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7加入大蒜綠色部分,繼續一起煮,5分鐘/蒸煮鍵/反轉小勺。音樂響起,可以品嘗啦!
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小技巧
1-鴨血切大點,別太小。 2-蝴蝶棒一定要插好啊!