扇貝: 一斤， 豆豉: ， 蒜泥: ， 醬油: ， 蚝油: ， 香菜末: ， 濕澱粉: ， 香油: ， 花生油:
1將扇貝洗凈，瀝去水分。我是用小刷子挨個刷的，感覺殼上很多髒東西
2鍋中加適量清水，放入扇貝燒開，戴扇貝稍張開口時撈出，去掉半片殼，擺放盤中。我是把裡面的黑色東西都撕掉了，又用水沖了一下
3炒鍋注油燒熱，下蒜泥、豆豉炒香，放入蚝油、醬油及少許清水燒開，用濕澱粉勾芡，淋上香油，均勻地澆在扇貝肉上即成
