金像高粉: 329克， 牛奶: 212克， 香草豆莢: 1根， 乾酵母: 3.1克， 鹽: 4.7克， 金像高粉: 60克， 壽桃富強粉: 81克， 動物性淡奶油: 94克， 酸奶: 50克， 鹽: 4克， 乾酵母: 1.6克， 白砂糖: 70克， 黃油: 55克
1香草豆莢剖開，放入中種麵糰的牛奶（可以多一點，會有損耗）中加熱至沸，離火，蓋上保鮮膜，燜10分鐘，揀出豆莢不用。放至35度左右，取212克，加入乾酵母，攪拌至溶解，備用。中種材料揉成團，發酵至3倍大
2和主麵糰材料混合，後油法，揉至完全階段，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛半個小時
3排氣、分割成45克的麵糰14個，40克的麵糰7個，滾圓後，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛20分鐘
4一次擀卷：取鬆弛後的麵糰，擀成橢圓形，翻面，輕拉四角整成長方形，自上而下捲成筒狀，收口朝下，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛20分鐘
5二次擀卷：取鬆弛後的麵糰，翻面，稍壓扁，擀長，底邊壓薄，自上而下捲起，捏緊收口，收口朝下，放入吐司盒
6蓋上蓋子，溫暖濕潤處發酵至9分滿，拿掉蓋子，入預熱180度的烤箱，下層，上下火，20-28分鐘左右，出爐側扣脫模，放涼後密封保存