原料

茄子: 一個， 牛肉: 一包， 農心辣白菜方便麵: 一包， 彩椒: 半個， 鹽: ， 料酒: ， 生薑: ， 大蒜頭: ， 辣椒籽: ， 洋蔥:

步驟

1先把（袋鼠國的）牛肉腌好，方法是先切小，用冷水沖洗幾遍再浸泡半小時以上，倒掉血水，用料酒、鹽和生薑再腌二十分鐘

2茄子洗凈切好，什麼都不加直接放在碗里，微波爐里轉4分鐘，就熟了，取出備用

3油鍋燒熱，放青椒洋蔥大蒜頭辣椒籽爆香

4爆香的同時拆開農心辣白菜方便麵，取出辣白菜醬包，撕開口子準備倒入

5下牛肉和辣白菜醬翻炒至變色

6下茄子，加一點點水，燜十秒鐘

7加一點鹽起鍋

小技巧

1. 做牛肉有兩個層次，以大量出水為界。如果要吃嫩的，必須在大量出水前起鍋；如果大量出水了，就乾脆燜到爛吧……比如土豆燉牛肉。 2. 那個辣白菜醬是神器，可以挽救所有的失誤。 3. 茄子先進微波爐叮4分鐘，可以迅速入味且不費油。