油: 適量， 姜: 1塊， 鹽: 少許， 童子雞: 1隻， 香菜: 幾片， 香蔥: 1大把
1食材準備 調料：油、薑絲、鹽 主菜：童子雞 配菜：香菜、很多香蔥
2鑄鐵鍋內倒油，放入香蔥和香菜鋪底
3整雞塞入鍋內
4放入薑絲，雞表面淋油，蓋蓋燜煮，大火十分鐘，小火二十五分鐘
5觀察雞肉是否熟透，撒上一層薄鹽或黑胡椒，把雞翻面，再蓋鍋燜五分鐘，視情況而定
6美味又快手的香雞出爐