原料

豆腐: ， 紅椒: ， 油: ， 姜: ， 蒜末: ， 麻婆豆腐調料醬:

步驟

1將豆腐切片；紅椒去籽洗凈，切圈待用

2鍋燒熱，下油，將豆腐煎至兩面金黃

3鍋置旺火上燒熱入油，下姜蒜末，爆炒出香氣

4放入紅椒翻炒，入麻婆豆腐調料醬拌勻

5倒入豆腐，小火翻炒拌勻，即可出鍋

小技巧

1、豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。2、豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。