肉糜: 150g, 豆腐: 一盒, 麻婆醬: 60-80g, 日式面: 250-300g
1肉糜下煸炒至香熟(有條件可以用腌制過的五花肉片)。
2豆腐用熱水泡一下。
3肉糜抄得差不多時,下事先備好的麻婆醬(可買現成,也可自調),抄勻。
4下泡過水的豆腐,加一點熱水,繼續煮制三分鐘。
5豆腐上醬均勻後,轉小火備用。
6將日本面煮熟,盛入放有三分之一熱水的碗中。
7醬麻婆豆腐蓋在面上,撒上蔥花或香菜碎。完成。