酸奶海綿紙杯蛋糕

原料

雞蛋: 6顆, 糖: 80g, 油: 60g, 酸奶: 100g, 鹽: 2g, 低筋麵粉: 150g

步驟

1雞蛋打到一個無水無油的大盆內,(雞蛋放到室溫最好,不然不好打發)放入全部白糖,打蛋器低速打25分鐘,放鹽,繼續高速打發。

2油和酸奶混合後倒入雞蛋盆沒,低速攪拌一分鐘。

3麵粉過篩後分次加入雞蛋糊內,混合,不要攪拌,會消泡,(其實這裡是應該將混合後的麵糊過篩,但是我覺得太麻煩,所以儘量把小生面塊按碎)

4烤箱上下150℃預熱,這個時候麵糊就可以進小紙杯了,放一些蔓越莓在上邊點綴也很好。

5150℃烤25分鐘就OK了。


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