小白菜: 400g， 生薑: 5g， 大蒜: 五g， 芡粉: 5g， 香蔥: 5g， 植物油: 1g， 味精: 1g， 食鹽: 8g， 醋: 1g， 醬油: 1g， 白糖: 1g， 水: 1520g， 油辣椒: 30g
1小白菜洗凈備用，生薑切絲，大蒜切片，芡粉用20克水調勻，香蔥切小段。
2用1500g水燒開加入7g食鹽，將小白菜放入煮熟2到3分鐘後撈出
3將植物油燒至七分熟，加入薑絲、蒜片爆香後加入油辣椒、味精、水芡粉、醋、醬油、白糖，及餘下的食鹽一起翻炒20秒，加入煮好的白菜，翻炒15秒起鍋撒上香蔥即可。
辣椒最好後邊撒，蔥最好最後撒，這樣看起來就漂亮多了