茄子: 1根， 茭白: 2根， 蘆筍: 3根， 香菇: 4朵， 洋蔥: 半個， 大米: 兩人份
1將所有食材洗凈切丁
2熱油，將洋蔥煸香，依次放入茭白，茄子，香菇，炒至半熟，加鹽，料酒，醬油調味，關火放一旁待用。
3燒一些開水，放入蘆筍，可以來一點鹽和油，保持蘆筍的色澤。約1分鐘取出過冷水，有條件冰水更好，這樣可以保持蘆筍爽脆的口感。
4淘米做飯，將炒好的食材一起放入鍋中。
5飯熟後加入過水的蘆筍攪拌均勻，盛出即可食用。
對於夏天，對於懶人，這是一道很實用的料理。快捷，方便，易學，而且還不浪費?