苦瓜: 一個， 鹹鴨蛋: 一個， 皮蛋: 一個， 蒜頭: 兩個切片， 冰糖: 三小方塊， 鹽: 少許， 白鬍椒粉: 少許
1苦瓜洗乾淨去瓤切片
2皮蛋切碎，鹹鴨蛋蛋白蛋黃分開切碎，用手掰也行
3燒熱鍋，放油，爆香蒜片，放蛋白和苦瓜炒勻，加冰糖和鹽，再加大概100毫升的水，蓋上鍋蓋燜2分鐘
4開蓋燒到快要收汁的時候，加入皮蛋碎和蛋黃碎，蔥花和胡椒粉，大火收汁，搞定