大閘蟹150克/只: 3隻, 蛋清: 2個, 鹽: 800克
1鹽加蛋清拌勻
2鹽包裹住蟹,綁蟹的繩子不用拆,底部肚皮處不用包。烤盤放錫紙,我漏放了,烤的時候蟹油流出來粘在烤盤上黑乎乎的,很傷烤盤。
3烤箱230度30分鐘,中層。
4出爐,用剪刀或榔頭敲開鹽層吃.
5成品