原料

雞蛋: 兩個， 饅頭: 一個（冷藏過的）， 胡蘿蔔: 1個， 土豆: 1個（小一些的）， 香菇: 2個， 洋蔥或大蔥: 適量， 火腿: 適量， 咖喱塊: 2小塊， 鹽: 適量

步驟

1首先把土豆，胡蘿蔔，香菇，火腿切丁，放在旁邊備用。饅頭在冰箱冷藏過，拿出來切成大點的方塊。雞蛋兩個打撒，把切好的饅頭倒在蛋液里，讓饅頭均勻的裹上蛋液。（蛋液要被饅頭吸幹才好）

2鍋內倒入適量的油，燒到6、7成熱，蔥可以不放，把用蛋液浸泡過的饅頭到入鍋內迅速劃散。炒到兩面焦黃即可。放在一旁備用。

3鍋內倒入適量的油，倒入土豆胡蘿蔔翻炒均勻，稍微多炒一會。

4再倒入切好的香菇和火腿丁。（火腿我忘記放了。。。。=_=）撒入適量的鹽。繼續翻炒

5鍋內放入一碗水，掰一塊咖喱塊，放在鍋里，讓咖喱塊融化，湯變得粘稠。（如果覺得一塊咖喱少，可以多放一塊，我的咖喱是辣的，也可以選擇不太辣的。）

6湯汁收的差不多了。關火。

7碗內倒入一半炒好的饅頭塊，倒入一半炒好的咖喱調料。

8攪拌均勻就可以品嘗啦！炒好的饅頭裹上咖喱汁，好吃到爆。

小技巧

1.火腿可以用雞肉或者別的肉類替換，個人感覺放些肉類味道更好。 2.炒饅頭的時候，蛋液儘量的讓饅頭吸干，炒出來的饅頭就不會粘在一起。 3.如果給孩子吃，咖喱要用不辣的，我看錯了，本來是給侄子做的，可是太辣，最後都讓我吃了。 4.大蔥可以用洋蔥代替。