原料

低筋麵粉: 70g， 全麥粉: 20g， 杏仁粉（扁桃仁粉）: 10g， 紅糖: 5g， 泡打粉: 3g， 無鹽黃油: 20g， 南姜梅粉: 7g， 純牛奶: 56g， 杏仁片（表面）: 適量

步驟

1混合低粉、全麥粉、杏仁粉、紅糖和泡打粉； 然後，在一個盤子裡準備適量杏仁片； 烤盤鋪油紙或者矽膠墊備用。

2黃油切塊，加入步驟1的粉類混合物 ，雙手將粉類和黃油混合揉搓至均勻 ； 烤箱200度預熱

3南姜梅粉加入步驟2，混合攪拌均勻； 接著倒入牛奶，用刮刀進行切拌，切拌至看不到乾粉就可以，不要過度攪拌。

4將麵糰分成6份，搓成隨意的小球 （隨意搓得鬆鬆的，大致有點球的樣子就好了，沒必要太圓，也不要搓得太緊實！） 小球放入裝杏仁片的盤子裡，輕輕壓扁，兩面都要沾上杏仁片。 然後放到烤盤上 ，進烤箱中層200度，20分鐘。 取出放在晾網上晾涼。