椿香土豆

原料

土豆: 2個,中型的, 咸香椿: 1小把, 鹽: 少許, 植物油: 適量, 花生: 1小把,炒熟或炸熟的

步驟

1將土豆去皮切薄些的塊,入塗油的電餅鐺,灑少許鹽煎熟至黃

2咸香椿一半切細,另一半切粗粒

3花生用料理機或舂臼搗碎,要一部份比較細膩,也要有一些粗粒

4將咸香椿粒、花生碎與煎香的土豆拌勻即可

小技巧

香椿和花生碎一部分附著在土豆上,一部分是顆粒的口感,用勺的挖來吃,最過癮! 如果能採到新鮮香椿就好啦!焯一下切碎,更香! 用電餅鐺,是為了快。當然也可以用一般的煎鍋來煎熟哦! 不過不要太多的油啊,用半烙半煎的方式比較健康~


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