香腸: 2根， 大米: 適量， 油: 1勺， 雞蛋: 1個， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 白糖: 1勺， 蚝油: 1勺， 蔥: 3根
1拿砂鍋做的，用砂鍋量的一碗米，提前泡1小時
2買的甜味的臘腸
3臘腸切片
4蔥準備好
5泡好的米瀝干水
6砂鍋內抹一層油，怕糊底
7把米鋪到砂鍋內，不要太滿
8加水，末過米半厘米
9大火煮開，轉小火
10燜一會，5分到10分鐘左右。
11等到米飯快熟後，加入臘腸，敲一個雞蛋，再燜一會
12等到有一點點燒焦的味道，撒蔥花滿滿，關火燜一會。
13把生抽老抽，糖，蚝油攪勻成醬汁，撒在飯上，攪拌均勻就吃啦
14吃前來一張
選擇的香腸很關鍵，推薦皇上皇的 雞蛋我喜歡半生的，留油的拌米飯特別香 醬汁也可以熬蔥油，或者市售的煲仔飯專用醬油。 喜歡鍋巴的，在快熟的時候沿著鍋邊澆一圈熱油。