鯽魚: 一隻大約500g， 生抽鼓油: 30g， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 泡椒: 四個左右，看個人喜辣程度，也可不放。， 生薑: 一個， 蒜: 三半， 大蔥: 一根， 油: 30g
1蔥 姜 蒜 泡椒切絲備用
2將買來殺好的鯽魚洗凈，魚肚放少許薑絲，抹少許鹽在均勻塗抹魚身（鹽千萬不要放多了，後面會給生抽豆鼓，多了會咸）淋少許料酒腌制十分鐘
3腌好的鯽魚把水分倒掉，把切好的姜蒜放些在魚肚裡面和魚身外都鋪一些，泡椒也鋪在魚身上就好（魚身上兩面可用刀劃兩口讓其更入味）
4然後就上蒸鍋大火蒸十二分鐘（我的魚500g的樣子）自己根據魚的大小調整蒸的時間（千萬不要蒸久了，不然魚肉會老）
5將蒸好的魚上面鋪上切好的蔥絲，淋上30g左右的生抽豆鼓
6炒鍋燒熱後倒入30g油，油燒至冒煙。將油淋在鋪好蔥絲魚身上即可。