草魚: 1條， 泡椒: 一小把， 泡姜: 一根， 芹菜: 兩根， 蔥: 一小根， 配料: 鹽、醋、醬油、澱粉、白糖、水、料酒
1在超市買草魚打理時、切成片！回家用鹽料酒洗凈、搓揉兩次。倒入澱粉、鹽！放置待用！
2芹菜、蔥、泡椒、泡姜剁碎、待用
3勾芡、放入澱粉適量+白糖+醋+醬油攪勻沉澱一下
4鍋里放油、待油熱後、將魚片放入鍋中煎炸一下、剛好熟透即可！漏起鍋、放一旁待用！（油適量、太少不易煎炸魚、太多會很油、根據鍋的深淺來定量）
5將炸魚的油倒一些、鍋里放入剁碎的泡姜、泡椒、出味道後放入芹菜和蔥翻炒！依次放入勾的芡！
6最後、鍋里的醬淋在魚上面！（這是我把它敲轉了的後的樣子、更入味、更下飯！）