干刺鮑: 4-5個， 烏雞: 1隻，750克， 姜: 3克， 蔥: 3克， 鹽: 3克， 雞粉: 3克
1把4—5個小個頭的刺鮑干用高壓鍋煮15—20分鐘後，將渣濾掉，其湯留著備用
2烏雞宰殺洗凈，切塊備用
3百和香米加入清水熬90分鐘，再加入備好的湯、烏雞和薑絲煮15分鐘，放鹽和少許雞粉調味，最後撒上蔥花即可。
刺鮑的刺要去掉才可煮粥，所以第一步驟很重要，要把刺鮑熬爛，才可濾掉刺。