這款燙麵蔥油餅真的是超級好吃，總是百吃不膩，做起來也是很簡單。
麵粉300g、食用油40g、開水155g、蔥葉20g、鹽2g、黑胡椒粉1g
1開水分多次倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，繼續和面
2揉成光滑的軟硬適中的麵糰蓋上保鮮膜醒3-5分鐘
3製作蔥花陷：蔥切小段加40g食用油、加鹽2g、黑胡椒粉1g（不喜歡的可以不加）攪拌均勻備用
4把麵糰分成6等份，分別用擀麵棍擀至長條狀
5蔥花陷均勻撒上，從一邊捲起卷好之後可以拉伸一點長度；從一端捲起，最後把末端放蔥餅坯底部
6用手按壓之後用擀麵棍擀至薄片，儘量薄一點口感更佳！7、鍋中放適量的油燒熱，把蔥餅放進去煎，中小火記得一定要多翻面，用木鏟多拍幾下蔥餅，個人覺得這樣做出來口感會更好吃！大火易餬口感也不好哦！乘熱吃最好吃，香香的，外面有點酥脆可口。
7
開水不要一次性加入；煎的時候油可以稍微多一點點，一定要多翻面，煎的蔥餅皮更好吃！