培根洋蔥蘑菇派

原料

培根: 80g-90g, 洋蔥: 半個, 杏鮑菇: 約100g, 黃油: 10g, 低筋麵粉: 45g, 雞蛋: 1個, 白砂糖: 10g, 鹽: 4g, 黑胡椒粉: 少許, 植物油或黃油: 15ml, 牛奶: 350ml

步驟

1培根、洋蔥和杏鮑菇都切成長寬5毫米左右的碎片或小塊。

210g黃油用平底鍋融化,先倒入培根炒至變色,下洋蔥和杏鮑菇。加一點點鹽和黑胡椒粉,判斷標準是【嘗起來不覺得沒味】炒到洋蔥變軟,整體差不多半熟即可,出鍋冷卻。

3雞蛋打散,加入白糖,鹽和黑胡椒粉攪勻。

4麵粉過篩,中間留個小坑。

5倒入蛋液,用刮刀攪拌均勻至融合。

6倒入植物油,用刮刀攪拌均勻至融合。

7倒入牛奶,用刮刀稍微攪拌均勻至看不到麵糊糊。(法何的方子裡說先倒奶後倒油的話會油水分離,所以順序不能亂哦)

8加入冷卻的培根等,用刮刀稍微攪拌一下調勻。

9烤盤塗油或者包錫紙。

10料漿倒入盤中。烤箱預熱,185度,中層,30分鐘即可。

11取出來後如果覺得黑胡椒粉味道不夠的話可以在表面再撒一層解膩~~然後~~享用~(一個人吃有點多哦叫上小夥伴吧XD

小技巧

  1. 鹽和黑胡椒粉根據自己的口味來,不用加太多,因為培根裡面本來就有鹽。可以在烤之前嘗嘗料漿~ 2. 分層的原因我也不是很明白> <,所以建議是攪拌不要攪太狠太久,只要攪勻了就行,什麼勁道啦打發啦完全不需要。 3. 也還在探索中,如果大家覺得那個分量不合適歡迎留言~

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