排骨: 適量， 麵條: 適量， 蔥: 2根， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 姜: 5片， 八角: 4個， 花椒: 適量， 冰糖: 克， 蒜: 適量， 辣椒角: 適量
1涼水上鍋，小火慢燉，洗凈浮沫
2溫水洗凈，瀝干水份
3熱鍋涼油直接放入冰糖
4燒至冰糖起沫變色
5倒入排骨翻炒同時加入大料
6上色均勻夠加入啤酒熱水開燉，同時加入十三香南德鹽，也可自行選擇調料，上色不好的話可加入適量紅燒醬油
7待肉燉爛後加入蔥段，出鍋之前放入食鹽再調味，可以保證湯鹹肉不咸適宜當麵條汁
8在碗底放糖味精老抽
9好啦，美美的麵條出鍋了，配上辣椒和大蒜，爽！