原料

蠶豆米: 一二兩， 白菜: 三四片

步驟

1薄蠶豆米，要剝去兩層皮，外面的叫果皮，裡面的叫種皮。當然直接買豆米可省去這一步，把兩個豆瓣分開即可。

2少許油，煸炒蠶豆米，加水（沒過蠶豆米即可）煮蠶豆。

3約5分鐘，看蠶豆差不多熟了，加水至需要的湯量，加撕開的白菜，煮熟加鹽適量即可。

4盛到碗里，吃！

小技巧

煮蠶豆米的過程中可加幾次水，最後蠶豆將碎，湯成白色最佳。