蒜: 五瓣， 姜: 八片， 料酒: 一勺， 剁辣椒: 三勺， 白糖: 半勺， 生抽: 三勺， 澱粉: 四分之一勺， 蒜苗: 三隻
1將腰花處理乾淨，花刀切成條狀，加入料酒腌制，備用。
2將白糖、澱粉、剁辣椒、生抽放入一個碗中攪拌均勻。
3油燒熱放入蒜姜爆香，倒入腰花爆炒，炒至斷生之後，加入攪拌均勻的調料，味重可再添加少許鹽，不用味精。翻炒兩下加入蒜苗，翻炒就能出鍋了。
剁辣椒自帶酸味，微辣，口味更加豐富。