原料
豬皮: 肉皮和水的比例是1:2， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 姜: 適量， 菠菜: 適量， 南瓜: 適量， 火龍果: 適量
步驟
1 豬皮滑乾淨油 清水多洗幾次 倒入料酒煮5分鐘左右 在刮一遍油 溫水多洗次
2 切絲 切丁都可以 肉皮和水的比例是1.:2 菠菜 南瓜 火龍果 加入少量水打汁 過濾 和豬皮 水 帶顏色的蔬菜汁 鹽 同時倒入豆漿機 按下迷糊鍵
3 好了以後放涼等成形 然後倒入第二個顏色的肉皮汁 在等成形 倒入第三個顏色的肉皮汁 想快一點直接 冷凍 30分鐘
4必須在成形後倒入第二個肉皮汁 肉皮汁必須是涼的
5 先把蔬菜汁打好過濾一起放入豆漿機 雖然每個顏色都分開做 比較麻煩 但是成形後口感 和顏色上都比較好
6 我是用小碗量的 一碗肉皮丁 兩碗水 我喜歡吃比較Q的 肉皮就放的多點 也可以減少一點肉皮
7不要嫌麻煩哦
8第一次建菜譜 寫的不周的地方 請見諒
小技巧
必須在成形後倒入第二個肉皮汁 肉皮汁必須是涼的 先把蔬菜汁打好過濾一起放入豆漿機 雖然每個顏色都分開做 比較麻煩 但是成形後口感 和顏色上都比較好 肉皮多一點也沒事 豆漿機最低水位 根據你自己肉皮量而定 我是用小碗量的 一碗肉皮丁 兩碗水 我喜歡吃比較Q的 肉皮就放的多點 也可以減少一點肉皮
