海靈菇: 400g， 辣椒（紅色的，綠色的）: 每種3個， 黃瓜: 一根， 韓式辣椒醬: 3飯勺.（一個人口味增加）， 白醋: 半湯勺， 白糖: 2飯勺， 生抽: 1湯勺， 蚝油: 半湯勺， 雞精: 2調料勺， 胡蘿蔔: 半根， 蒜: 4半兒
1胡蘿蔔，黃瓜，切丁，辣椒切條。
2海靈菇用水焯一下。（沸水放入，再沸騰一下撈出。）
3鍋中放入油，7層熱時，加蒜片炒香，加胡蘿蔔丁，辣椒條，翻炒幾下。
4鍋中加韓式辣椒醬，白醋，生抽，蚝油，翻炒至7分熟。
5再加入海靈菇，黃瓜丁，繼續翻炒至熟，加雞精，翻炒均勻，出鍋。
海靈菇吃起來的感覺很彈，很Q，很有咬頭！！