原料

高筋麵粉: 300克， 低筋麵粉: 30克， 酵母: 3克， 黃油: 35克， 蛋液: 適量， 純牛奶: 230克， 鹽: 3克， 細砂糖: 50克， 玉米腸: 9條， 香蔥: 少許， 沙拉醬: 少許

步驟

1加入牛奶、糖

2加入酵母

3加入低粉、高粉

4加入鹽

5麵包機和面功能，攪拌13分鐘後加入黃油

6再攪拌10分鐘，出手膜，搞定

7蓋濕毛巾一發，選麵包機發酵功能，發酵1小時，濕毛巾乾了繼續換濕的

8大約發酵至2倍大，用手粘粉戳進去，不回縮不下塌，一發完成

9麵糰拿出來輕拍一下，拍掉泡泡，然後分好麵糰，搓圓蓋上保鮮膜醒發10/15分鐘

10用擀麵杖擀扁，整形，包住腸仔然後卷腸仔。全部做好後進行二發，沒有專業發酵箱的可以用烤箱發酵，方法：烤箱底下放一碗熱水，涼了就換，烤箱開對應的溫度：35度左右。預計60分鐘左右，觀察成一倍大就可以了。

11發酵至一倍大，成氣球狀態，輕輕地刷蛋液，放香蔥，擠沙拉醬。

12烤箱中下層，170度，22分鐘。上色即蓋錫紙

13出爐輕震，震出熱氣，拿出放涼後裝袋，密封保存，第二天吃的話微波爐加熱，口感一樣！超香超好吃！

小技巧

沙拉醬選丘比香甜味； 黃油選黃油卷； 腸仔選玉米腸。