簡介

根據心理學家的說法，食物的外觀和口感同樣重要。這杯富含維生素C的果霜（smoothie）混合了甜菜根、覆盆子和蔓越橘汁，顏色鮮艷，質感綿密，讓人無法抗拒。

原料

熟甜菜根2個（約130克），置涼後切塊，新鮮或冰凍覆盆子（懸鉤子，raspberry）55克，蔓越橘（cranberry）汁240毫升，冷藏，低脂原味酸奶（酸奶酪、酸奶）240毫升，裝飾用的冷藏新鮮覆盆子（可選）

步驟

1.甜菜根、覆盆子和蔓越橘汁放進食物處理機或果汁機，打成泥狀。 2.過濾果泥，倒入大水罐或其它容器里。攪入酸奶，但留下少許備用。 3.果泥倒入四個杯子，剩餘的酸奶澆在上面。用覆盆子作裝飾後（如用的話），即可上桌。