原料

雞蛋: 2隻， 豬肉: 250克， 雞腿肉: 150克， 海洋大蝦: 150克， 蔥姜: 少許， 極鮮醬油: 少許， 雞粉: 少許， 胡椒粉: 少許， 鹽: 少許， 蚝油: 少許， 料酒: 少許

步驟

1備餡很重要。每樣都剁碎，有點帶筋的顆粒感最有嚼勁。方便起見，豬肉是用機器剁好的。

2依次加入剁的細細的蔥末、薑末，加少許的醬油、鹽、蚝油、雞粉、胡椒粉、糖。順時針攪攪攪，直到餡變成一團，感覺到它富於抓力，聞到很香的味道。

3大功告成的餡餡。

4包好的小餛飩。這個初級班同學自行百度視頻吧。

5自己熬的老母雞湯，香噴噴的，放了竹蓀。

6五人份的餛飩就完成了。

小技巧

如果調餡的時候覺得（感覺到，這裡感覺還蠻重要）不夠香，可以適量加鹽。直到覺得香為止。