豬肉: 300g， 料酒: 一匙， 生抽: 二匙， 鹽: 適量， 老抽: 半匙， 糖: 一匙， 薑末: 適量， 大蔥: 適量
1調料全部放肉末順時針攪拌，加一個雞蛋，攪拌五分鐘。冰箱冷藏半小時以上。
2搓好丸子放於盤中油熱，八成一起倒入鍋中。找好後再複查一次。
3生菜放盤中.丸子鋪上開吃！