老豆腐: 一塊， 黃瓜: 一根， 半肥瘦豬肉: 二兩， 雞蛋: 一個， 姜: 少許， 蒜: 少許， 花椒: 幾顆， 鹽: 少許
1將買回的老豆腐切成見方小塊，下鍋炸成金黃，火候要小。
2炸豆腐的同時切黃瓜滾刀。
3半肥瘦豬肉做成小丸子，待豆腐出鍋後炸肉丸，也是炸成金黃。
4鍋里剩少許油，下鍋爆炒黃瓜，加入切碎的姜和蒜，翻炒兩下，加水。
5勾芡出盤。
我做的時候，油多了點，黃瓜也少了。要少放點油，吃起來比較清新。不過自我感覺味道還不錯。
