低筋麵粉: 195克, 黃油: 72克, 玉米油: 50克, 純糖粉: 45克, 鹽: 1克, 橙子汁: 50克
1橙子洗凈,削橙子皮(不要削到白瓤了,會苦),切細,加入45克純糖粉腌制15分鐘。橙子榨汁取50克橙子汁備用。
2軟化好的黃油打散,加入橙皮糖和鹽,用電動打蛋器打發。
3打發到體積增大。
4分次加入玉米油,每次攪打均勻了再加下一次,直到攪打成糊狀,夏天溫度高加完可能比較稀成不了糊糊狀,不用管他,繼續下面的步驟。
5分次加入50克橙汁,每加一次都要攪打均勻後再加下一次
6充分攪打成糊糊狀
7低筋麵粉過篩加入糊糊里
8用刮刀翻拌到無乾粉即可
9選自己喜歡的裱花嘴裝入裱花袋裡(冬天最好用布裱花袋),麵糊裝入裱花袋
10擠花,想怎麼擠就怎麼擠,記得間隔一點距離。
11烤箱140度預熱(我的烤箱溫度偏高,普通烤箱可以175度的樣子),中層,烤20到25分鐘,最後幾分鐘盯著點別烤糊了。
12出爐,冷卻架放涼,酥鬆可口,滿屋橙香
13密封保存