原料

黃油（室溫軟化）: 60克， 德芙巧克力: 80克， 雞蛋: 兩個， 細砂糖: 15克， 鹽: 1克， 香草精: 3克， 底筋麵粉: 40克

步驟

1把舒芙蕾烤碗刷上一層薄薄的黃油，然後把細砂糖倒進去轉一圈，再把裡面的細砂糖倒出來，繼續做第二個。

2把巧克力黃油隔水融化，每十秒鐘攪拌一次，共五次。

3雞蛋和細砂糖攪拌均勻，然後把巧克力混合物倒進雞蛋裡面攪拌均勻，再倒入鹽和香草精調味。

4把蛋糕糊倒進烤碗中，180度烤9至11分鐘。

5蛋糕出爐了，我們把它在室溫冷卻5分鐘，再用小刀在周圍刮一圈脫模，這款流動著熔岩的蛋糕就做好了

小技巧

1.熔岩蛋糕烤制的時間一定不能超過13分鐘，要不然就不會有熔岩流出來了。這點很重要哦！這點大家一定不能忽略。 2.如果你的巧克力可可含量超過百分之35 ，那糖的量就要增多，要不然吃出來就是有苦的味道了。 4.巧克力混合物在倒入雞蛋之前不能太燙，否則就會把雞蛋燙熟。如果太燙，可以放涼一下，接近室溫就行:-D了 3.如果大家有做出成功的蛋糕記得交作業哦！