八爪魚: 6-8個， 芹菜: 半斤， 蔥姜蒜: 適量， 辣椒: 適量， 胡椒粉: 可放可不放
1把八爪魚內臟取出，切段，用麵粉抓抓，洗凈，起鍋放油下蔥姜蒜爆香，再炒八爪魚，變色出鍋
2變色出鍋,這樣不會老，備用
3鍋內再倒一點油炒芹菜，加適量鹽調味，等芹菜炒少許變色變軟，這時把八爪魚一起燴入，再炒3-5分鐘、最後出鍋，加雞精調味！
4可以出鍋了！開動吧！
八爪魚內臟取出不要，切開用麵粉抓多抓洗，再洗凈，入鍋炒變色盛出這樣為了不讓八爪魚炒老了!喜歡辣可以加老乾媽辣醬或者干辣椒！