原料

蕎頭: 適量， 姜: 適量， 米醋: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 麻油: 適量

步驟

1蕎頭剪去根和頭部。把表皮黑色去掉。

2用沖子將蕎頭和姜沖碎。

3用涼水將蕎頭沖洗兩次，用手抓洗乾淨。

4放入姜茸及各種調味料。完成。

小技巧

1.蕎頭沖得越碎越好吃。 2.怕蕎頭的辛辣就多抓洗幾次。