蒜薹: 適量， 鹽: 適量， 辣椒: 適量， 姜: 適量， 生抽: 適量
1把蒜苔切段洗凈，瀝干。放入鹽腌一夜。
2用手把蒜苔撕開，越細越好。
3備料。姜剁碎，辣椒剁碎，拌入蒜苔中。放醬油，芝麻油調味。
4調料拌勻即好。
蒜苔要選新鮮的。畢竟是涼菜，要注意衛生。
