牛肉: 克， 白菜: ， 蒜: 瓣， 干辣椒: 個， 花椒: 粒， 姜: 片， 蔥: 根， 豆瓣醬: 勺， 水澱粉: 克， 鹽: 克， 白醋: ， 醬油: ， 料酒: 勺
1放入蔥姜蒜花椒與豆瓣醬小火翻炒
2醬炒熟後加水，白醋，醬油，糖和料酒
3下青菜燙熟撈出備用
4放入肥牛氽燙加入水澱粉，使其與肉融合，如果有時間的話儘量把牛肉分開。
5盛入碗中，撒花椒，辣椒，燒油澆在肥牛調料上
6美味的水煮牛肉就好了。
肥牛下到鍋里後要加點澱粉使牛肉更嫩更好的把湯和牛肉黏在一起