去骨雞腿一個: 約200克， 腐乳: 半塊， 生抽: 一飯勺， 料酒: 一飯勺， 味淋: 兩飯勺， 薑末或姜粉: 少許， 花椒粉: 少許
1佐料全部倒進大碗中攪拌均勻，成糊狀。
2雞腿去骨後切成2-3厘米見方的小塊。
3雞塊倒進佐料碗中攪拌均勻，用保鮮膜密封后放進冰箱冷藏至少4小時。
4烤箱預熱220度，腌制好的雞塊放進烤盤、平鋪，再放進烤箱烤制大雪30分鐘。中間需要取出來把雞塊翻面一次。
5烤好之後取出，晾涼，搭配新鮮蔬菜裝盤食用。
1.沒有味淋的可以用半飯勺白糖代替。 2.不吃辣的同學可以用紅腐乳，白腐乳上色沒有這麼明顯。 3.也可以搭配大蔥段或者蒜瓣，試著用竹籤穿起來烤。