簡介

難得休息半日，琢磨吃點啥呢····哈哈粽子！超市有速凍的粽子，但吃起來總覺得缺少點什麼，而且自己比較挑剔買上好點肉粽價格都10-20元/個。還是自己動手包粽子，想吃什麼口味全憑自己作主。在製作美食過程中，突然想起新買的調料咖喱醬，下次試包咖喱鮮蝦肉粽，哈哈也許一代名粽就會在自己的手上誕生。花了50元包了40個肉粽，今天帶店裡與同事分享.......

原料

主料：糯米 五花肉 生鴨蛋黃 干小香菇 鵪鶉蛋 配料：植物油 生抽 黃豆醬 鹽 雞精 白砂糖 香蔥

步驟

1、先將五花肉切片用黃豆醬腌制半小時以上。 2、干香菇用溫水泡發，所有材料備好（示圖）。 3、糯米洗凈，需要調料生抽 植物油 白糖 雞精 浸泡半小時。（示圖） 4、粽葉用刷子洗刷洗乾淨。 5、包粽過程（示圖） 6、把包好的粽子碼放高壓鍋內，加水沒過粽子，加適量的生抽、植物油，小蔥一把，蓋鍋蓋大火壓制15分鐘。 7、15後關火，立即將高壓鍋置冷水下沖沖，開蓋立即取出粽子。（操作時注意安全）。

小技巧

儘量買干粽葉，真空包裝多數有染色。