戚風之巨蟹座

原料

?麵糊: , 雞蛋: 2隻, 糖: 13g, 油: 27g, 牛奶: 34g, 低筋麵粉: 51g, 泡打粉: 1/6tsp, 鹽: 1/6tsp, 紅色色膏: 或紅曲粉適量, 竹炭粉: 1/4tsp, ?蛋白霜: , 蛋清: 2隻, 塔塔粉: 1/4tsp, 糖粉: 30g, ?組合材料: , 棉花糖水: 三顆, ?使用工具: , 小碗: 棒棒糖模具, 牙籤:

步驟

1蛋黃+糖粉打融合,加入菜油牛奶攪拌均勻

2篩入低筋粉、泡打粉、鹽,攪拌均勻

3打發蛋清,加入塔塔粉,分三次打發蛋清

4混合蛋黃麵糊和蛋清

5用小碗分出兩份麵糊,做眼睛使用

6分出的麵糊一碗拌入竹炭粉,做眼珠,一份保持原色做眼球使用

7剩下麵糊拌入紅色色膏,或者紅曲粉攪拌均勻

8分別倒入模具中,粉色倒入碗里,在流出部分倒入棒棒糖磨具,把原色麵糊也倒入棒棒糖磨具,黑色則倒入一個小的平底容器

9棒棒糖和平底容器的烤15min,155-160度°(根據自己家烤箱定)碗烤45min,155-160度°,可用牙籤試一下

10紅色的為蟹鉗,切掉一下塊,調製棉花糖水把黑色眼珠粘到眼球上,剩下的做一些腿

11組合一下,用刀壓一個微笑?,OK啦

12宜家的碗

13棒棒糖模具

小技巧

因為我開始並沒有想寫食譜,所以沒有拍流程圖,之後再次做的時候補上,這是個費功夫的事情,但是為了我們僅存的少女心,試一下也挺好噠!謝謝


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